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Alles über Sardellensoße

Die fermentierte Sardellensauce ist ein Traditionsprodukt der Fischer in Cetara. Sie wird als aromatischer Salzersatz genommen und verleiht insbesondere Pastagerichten ein unnachahmliches Aroma, das so gar nicht fischig ist. Man rechnet pro Person 1 Teelöffel.

Steckbrief

Artikelnummer 1131087
Verkehrsbezeichnung Würzsoße aus Sardellen
Zutatenverzeichnis Sardellensaft (Sardellen, Meersalz), Meersalz Fettgeschriebene Zutaten sind potentiell allergene Substanzen
Inhalt 250ml
Abtropfmenge 250 ml
Lagertemparatur > 18° C - 24° C
Hergestellt in Italien
verantw. Lebensmittelunternehmer Acquapazza Gourmet srl, Via Tuoro, 4, 84010 Cetara SA, Italien

Acquapazza

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Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
  • Energie

    541 kj
    130 kcal

  • Fett

    0,19 g

  •    davon gesättigte Fettsäuren

    0 g

  • Kohlenhydrate

    8,8 g

  •    davon Zucker

    0,1 g

  • Ballaststoffe

    0,01 g

  • Eiweiß

    23,31 g

  • Salz

    20 g

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfe im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

MADE IN Italien

Die Küche in Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuellen geschmacklichen Besonderheiten.

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