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Die fermentierte Sardellensauce ist ein Traditionsprodukt der Fischer in Cetara. Sie wird als aromatischer Salzersatz genommen und verleiht insbesondere Pastagerichten ein unnachahmliches Aroma, das so gar nicht fischig ist. Man rechnet pro Person 1 Teelöffel.
Energie
541 kj
130 kcal
Fett
0,19 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
8,8 g
davon Zucker
0,1 g
Ballaststoffe
0,01 g
Eiweiß
23,31 g
Salz
20 g
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