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In der Nase riecht man Karamell, Beeren und Kompott. Die Konsistenz ist ein wenig dickflüssiger. Im Geschmack ist dieser Essig äußerst komplex. Er beginnt mit säuerlichen Noten, geht dann über in eine angenehme, reife Fruchtigkeit und eine langanhaltende Süße, in die die Säure sehr schön eingebunden wird. Akzente von Holz und Leder ergänzen das dichte Geschmacksbild. Insgesamt ist dieser Balsamico gut gereift und harmonisch. Er würzt Bollito misto, Käse und eignet sich für Marinaden.
Energie
529 kj
124 kcal
Fett
0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
26 g
davon Zucker
26 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
0,2 g
Salz
0,05 g
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