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Weißwein

Weiße Weine entstehen, wenn der Saft der Trauben nur kurzen Kontakt mit der Beerenhaut hatte. Farbstoffe die den Wein sonst rot oder orange färben würden sitzen in der Haut. Natürlich wird der Großteil der Weißweine aus grünen Trauben gemacht, dennoch ist es auch möglich aus blauen Trauben Weißwein herzustellen. Weltweit gehören die Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc zu den Spitzenreitern. In Österreich ist die klare Nummer eins der Grüne Veltliner und in Deutschland der Riesling. Besonders beliebt sind junge, frische Weißweine mit viel Frucht.

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